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你了解安全的食品保鮮膜?

發(fā)布時間:2016-03-12

食品保鮮膜你了解多少?

食品保鮮膜按材質(zhì)可分為:一是聚乙烯(PE)保鮮膜,主要用于食品的包裝,像我們平常從超市、商場買回來的水果、蔬菜外包裝以及一些半成品上用的薄膜,就是聚乙烯。二是聚氯乙烯(PVC)保鮮膜,也可用于食品的包裝,但它對人體的安全性有一定的影響。三是聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜,用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

PVC保鮮膜,以聚氯乙烯樹脂為主要原料,加入適量的抗老化劑、改性劑等,經(jīng)混煉、壓延、真空吸塑等工藝而制成。PVC食品保鮮膜中有兩種物質(zhì)具致癌可能性,一是VCM(氯乙烯單體),一是DEHA。如果VCM的成分在1PPM(度量單位:百萬分之一)的范圍內(nèi),就是無毒的;如果超標(biāo),就有致癌的可能性?,F(xiàn)行國際標(biāo)準(zhǔn)和我國國家標(biāo)準(zhǔn)都允許使用己二酸二辛酯即DOA為增塑 劑,但含量不能超過35%。

其實,我們平常吞服的各種膠囊,其包裝硬片就是PVC材料。超市中有的香腸的外包裝,用的也是PVC材料。至于個別商場風(fēng)行的現(xiàn)場灌制香腸,用的材料想來也離不開PVC。

那么如何區(qū)分PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢?PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。PVC保鮮膜在用火燒時,火焰發(fā)黑,冒黑煙,有刺鼻的氣味,不會滴油,離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色,無味,會像蠟燭一樣滴油并散發(fā)出一股蠟燭味,離開火源后可以繼續(xù)燃燒。

有記者在我市的一些超市、商場采訪時發(fā)現(xiàn),相當(dāng)一部分消費者并不清楚如何挑選安全的保鮮膜和如何使用保鮮膜。記者為此采訪了大連醫(yī)科大學(xué)的一位專家。專家指出,PVC保鮮膜含有的有害物質(zhì)容易析出,隨食物進入人體后,對人體有致癌作用。此外,還容易干擾人體內(nèi)分泌,引起婦女乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性生殖障礙甚至精神疾病等。他提醒消費者應(yīng)選購PE食品保鮮膜或標(biāo)有不含增塑劑DEHA的PVC食品保鮮膜。即使選購不含DEHA的PVC保鮮膜,也不能直接包裝肉食、熟食及油脂制品,不能直接用微波爐加熱。普通消費者可以憑借手感選購PE保鮮膜。PE保鮮膜黏性和透明度比PVC保鮮膜差,用手揉搓后容易打開,而PVC保鮮膜經(jīng)常粘在手上甩不掉


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